主料:
豬肚 1000克
母雞 1300克
輔料:
姜15克 干棗4枚 枸杞20克 黃酒20毫升 蠔油15毫升 味極鮮15毫升 白胡椒粒2克 花椒1克 玉米油20毫升 食鹽6克 香蔥20克 清水1000毫升 玉米面(黃)適量 醋適量
【肚包雞的做法?】豬肚包雞的做法:
步驟1 將玉米面和醋一起跟豬肚抓揉，將豬肚上的粘液和臟東西洗干凈，正反面多沖洗幾遍，控干水分備用
步驟2 老母雞一只洗干凈以后剁去雞屁股和頭爪棄之，然后將雞剁成小塊，用清水清洗幾遍控干水分備用
步驟3 燒一盆開水，加入適量黃酒
步驟4 然后將剁好的雞塊放進去焯燙2分鐘，用溫水洗凈雞塊上的雜質(zhì)控干水分
步驟5 將焯燙好的雞塊塞進洗干凈的豬肚內(nèi)
步驟6 隨雞塊一起塞入四個紅棗幾片姜片和十幾粒白胡椒
步驟7 都塞進去以后將開口處用針縫好
步驟8 將包好雞的豬肚放入電飯煲內(nèi)
步驟9 再加入幾片姜片
步驟10 加入適量清水
步驟11 蓋蓋子插電源，選擇功能鍵粥/湯鍵，然后按調(diào)時選擇四小時，按開始鍵電飯煲開始工作（電飯煲默認選擇時間是2小時）
步驟12 當剩余時間顯示還剩半小時的時候打開蓋子加入適量洗干凈的枸杞繼續(xù)煮
步驟13 枸杞煮10分鐘以后將豬肚用消過毒的剪子剪開，從鍋里取出，雞塊留在鍋里，將豬肚在案板上切大塊，然后再放回鍋里繼續(xù)煮
步驟14 剩余不到10分鐘的時候加入適量鹽蓋蓋子靜等停機提示音
步驟15 切點香蔥末加入適量蠔油和味極鮮，潑上點剛炸好的花椒油作為蘸料，豬肚和雞盛出來即可
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