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蒸南瓜餅怎么做好吃?

云知道南瓜餅

主料：南瓜1/2個，面粉350克，糯米粉350克，紫薯400克
輔料：黃油100克，白砂糖1湯匙，植物油少許
做法：
1.南瓜、紫薯洗凈去皮，上鍋蒸熟時間可以自己掌握一下，可以適時用筷子扎一下看看熟的程度 以把南瓜、紫薯蒸的很軟為準以便壓泥
2.將煮熟的南瓜、紫薯壓成泥備用，
【蒸南瓜餅怎么做好吃?】3.面粉加入熱水和成面團放置20-30分鐘備用
4.將南瓜泥、糯米粉、黃油（先融化）混合和成面團糯米粉不要全部加進去留一小把，這里注意和面的時候不要再加水了，南瓜蒸熟以后已經含了足夠的水分了
5.取一小勺紫薯泥與剛才留下的少許糯米粉混合和成面團
6.將步驟3、4中的兩種面團混合在一起和成面團
7.取一半步驟6中和好的面團，然后揉成長條狀再用刀切成四等份
8.將等分的面團壓成面餅，這里面餅不要太薄，最好稍微厚一點吃起來比較Q所以沒必要用搟面杖搟了直接上手壓，面餅中間包入紫薯泥做餡料
9.封口后用牙簽壓出南瓜花紋，將步驟5中的紫薯面團取一小塊做南瓜把
10.在盤底和包好的南瓜餅外面薄薄的刷一層植物油，入蒸鍋大火蒸10-15分鐘出鍋即可

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