【雞爪蛋白高嗎?】雞爪的營養(yǎng)價值相當高，富含鈣和膠原蛋白，經(jīng)常食用可以軟化血管 。雞爪中的四種蛋白質(zhì)成分能有效抑制高血壓 。雞腳富含銅，對免疫系統(tǒng)和心臟的發(fā)育有重要影響 。膠原蛋白在人體酶的催化下，能分解人體所需的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足，保持彈性，防止皮膚下垂、起皺，具有美容的作用 。
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