大家肯定都知道蔬菜是減肥的好幫手，熱量很低，又能補充身體所需的維生素，達到健康、有效減肥的目的 。
多吃蔬菜真的就不會胖嗎？當然不是，吃蔬菜也要學(xué)會控制量，學(xué)會選擇哪種蔬菜能吃，小心吃錯了，體重飆升，所有的努力都白忙活，那就悲劇了！
一、為什么減肥期吃蔬菜這么重要？1、蔬菜熱量低、飽腹感強，可以減少攝入高熱量、高脂肪食物
蔬菜的熱量和糖分都很低，是很好的減肥食物，比水果更適合減肥；同時含有豐富的膳食纖維，特別是綠葉蔬菜，可以幫助增加增加咀嚼次數(shù)，延緩胃的排空速度，增強飽腹感 。
2、蔬菜含有豐富的膳食纖維，可以幫助預(yù)防便秘
由于減少食物攝入量，減肥期間比平時更容易發(fā)生便秘，特別是沒有多吃蔬菜、水果習(xí)慣的人 。而蔬菜中豐富的膳食纖維就能幫我們解決這個問題，促進腸胃蠕動，預(yù)防便秘 。
3.蔬菜可以減慢餐后血糖的上升速度，平穩(wěn)餐后數(shù)小時之內(nèi)的的血糖波動
從下面兩個圖的升糖指數(shù)可以看到，蔬菜類的升糖指數(shù)都比谷類要低很多，除了南瓜的升糖指數(shù)比較高外，其余蔬菜多在15以下 。
二、那具體要吃多少才合適呢？減肥期間每餐蔬菜量要占總體餐量的一半，最好能吃夠下面這樣2個拳頭的量 。
三、是不是吃哪種蔬菜，效果都一樣？肯定不是的，每種類型的蔬菜所達到的效果都不一樣，我們先來看看蔬菜都分有哪幾種類型：
第一種：淀粉型蔬菜
含有不少淀粉，可以用來替代部分米面類主食 。
最常見的就是薯類，比如土豆，紅薯，山藥，芋頭等 。一如既往的愛你們，所以我把它們都列出來了，大家保存就好：
第二種：抗餓型蔬菜
這類蔬菜的優(yōu)點是纖維高熱量低，幾乎不含淀粉，卻能填充胃腸，讓人有飽飽的持久的滿足感 。在主食之前吃，可以延緩餐后血糖的上升速度 。
包括各種深綠葉菜，比如菠菜，莧菜，芥蘭，空心菜，木耳菜，莧菜，油菜，小白菜等，還包括菜花豆角，菌藻類蔬菜，比如蘑菇，香菇，木耳，海帶、紫菜等 。下圖保存：
第三種：高水分型蔬菜
這類蔬菜雖然沒有前兩類蔬菜的營養(yǎng)，那么豐富，纖維含量也相對較低，但他們熱量超低，水分充足，可以大大增強飽腹感 。它們還能增加水分和鉀，對高血壓痛風(fēng)患者有不少好處，可以適當多吃一些 。
包括番茄，黃瓜，冬瓜，西葫蘆，白菜，蘿卜，萵筍，圓白菜等 。看圖保存：
三、那減肥期間蔬菜搭配有沒有講究？肯定是有講究的，不是看到蔬菜就可以亂吃，不知道怎么搭配，那你有可能就會越吃越胖 。
蔬菜的搭配原則：
1. 用主食型蔬菜替代一半的精米白面，再配上一兩種抗餓型蔬菜，再加一些低熱量高水分型蔬菜，這樣吃下來既保證低熱量，又能吃的飽，不挨餓 。
蔬菜的烹調(diào)方式【請問健身減脂期間葉子蔬菜可以隨便吃么?】蒸、白灼、煮湯、燉，快炒，涼拌都可以，以少油為絕對前提 。鹽也要少放，利于穩(wěn)定血壓、消除水腫、控制食欲 。
推薦閱讀
- 減脂期可以吃丘比沙拉醬嗎?
- 減脂吃什么蔬菜掉秤最快?
- 減脂餐，如何制作山藥黃瓜沙拉?
- 蔬菜沙拉減脂嗎?
- 掌 買了很多鴨爪，請問可以做什么菜?
- 減脂醬牛肉做法?
- 請問寶寶能吃黑米紅棗粥嗎，有沒有什么影響?
- 南寧是哪個省的城市 請問南寧是哪個省的城市
- 請問安逸花靠譜嗎
- 請問招商銀行信用卡該如何辦理