土鰱魚(yú)可以做紅燒鰱魚(yú)、剁椒鰱魚(yú)、家常土鰱魚(yú)等 。以家常土鰱魚(yú)為例 ， 需準(zhǔn)備食材：鯰魚(yú)、大蒜、姜、蔥、料酒、蠔油、胡椒粉、香菜、芡粉、雞精、豆瓣醬、辣椒面、花椒粒、化豬油、醋、生抽、老抽、白糖、泡辣椒 。共分為5個(gè)步驟，以下是家常土鰱魚(yú)的詳細(xì)操作：操作/步驟1調(diào)料處理
姜蒜切片，泡辣椒、豆瓣剁細(xì)備用 ， 香料、花椒放到一起備用 。2魚(yú)處理【土鯰魚(yú)怎么做才好吃】
魚(yú)加工后用料酒、鹽、芡粉腌好備用 。3加調(diào)料
油燒至冒煙 ， 加入香料、姜蒜片炒香，轉(zhuǎn)小火放入豆瓣醬、泡辣椒、干辣椒粉，加糖，加水 。4倒入魚(yú)肉
倒入魚(yú)肉，煮10-15分鐘左右 ， 撒上花椒粉和辣椒粉，鍋中將油燒至冒煙淋在面上，撒上香菜即可 。5完成
完成出鍋 。
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