【宮保雞丁家常做法大全?】1、花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味關(guān)火，盛出備用，如下圖所示：
2、雞脯肉洗凈去筋膜，切成大點(diǎn)的丁，如下圖所示：
3、放入淀粉拌抓一下，抓勻，如下圖所示：
4、炒鍋放油開(kāi)中火，放入雞脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出備用，如下圖所示：
5、小碗里放鹽，糖，料酒，胡椒粉，雞粉，拌勻，如下圖所示：
6、蒜切片，姜切末，如下圖所示：
7、黃瓜切成大點(diǎn)的丁，如下圖所示：
8、炒鍋放油開(kāi)大火放入蒜和姜，炒香后關(guān)小火放豆瓣醬炒香后開(kāi)大火放入炒好的雞丁，炸好的花生米翻炒，如下圖所示：
9、加入黃瓜后放6里面的調(diào)料翻炒幾下可以出鍋，如下圖所示：
10、盛盤(pán)，如下圖所示：
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