醬豬手的做法共分為3步 ， 需要用到的食材有蔥段、姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、鹽、橘子皮、山楂干、料酒，以下是醬豬手的具體步驟：操作/步驟1焯水
豬手洗凈焯水，再放入鍋中加清水，把準備好的調料和配料全放到鍋里，然后大火燒開，水翻滾后轉小火 。2燉兩小時
小火燉兩個小時，燉的過程中 ， 水如果變少就加入開水，不要加涼水 。3收汁【醬豬手家常做法】
燉煮一個半小時后就不能再加水，湯汁收一下即可 。
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