用料
草魚
四斤鹽 適量料酒 2勺油 適量洋蔥 1個金針菇 1袋姜 5片生抽 2勺蒜 2頭芹菜 適量金針菇 適量
烤箱版烤魚的做法步驟
步驟 1
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草魚，去除內(nèi)臟，洗干凈，瀝水，然后用廚房紙巾擦干，蔥姜料酒撒上鹽，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，油，以上所有調(diào)料抹均勻到魚上，放入烤箱瀝水盤上200度，烤30分鐘
步驟 2
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芹菜燙一下過涼，腐竹煮一下，過涼，洋蔥、金針菇直接切入，擺好盤，盤子底下沒洞洞的哦
步驟 3
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熱油炒蔥姜蒜，放一小塊火鍋底料，繼續(xù)翻炒
步驟 4
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炒化開
步驟 5
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紅油豆瓣醬，沒有可以用普通豆瓣醬
步驟 6
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【烤箱烤魚的家常做法?】放紅油豆瓣醬繼續(xù)翻炒，沒有可以放普通的豆瓣醬，再放老抽，生抽，鹽糖 。
步驟 7
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炒完加水煮沸
步驟 8
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魚烤好了，鋪到菜上
步驟 9
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澆入調(diào)好的湯汁
步驟 10
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汁澆完，有點樣子了，撒上干辣椒和蒜末，澆一遍熱油，滋啦滋啦，這一步不能少，繼續(xù)放入烤箱
步驟 11
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110度，烤十五分鐘鎖水
步驟 12
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出鍋 。
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