啤酒雞翅顧名思義就是用啤酒來(lái)燉 雞翅用新鮮的，我都是在超市買(mǎi)的成袋裝的 1、把凍雞翅用水化凍，垛成小塊（建議大家用翅中或翅尖，這樣吃的不多味道很好） 翅中從中間剁開(kāi)就好 2、把鍋燒熱，炒糖色（不太好炒）有的人用油炒，不過(guò)我建議大家用水，因?yàn)樗扔驼舭l(fā)的快，把水倒入鍋中，喝水的紙杯一半就行，家里用的瓷勺放稍微冒尖的兩勺即可，然后，大火，不斷用炒勺攪動(dòng)糖水，一定要順著一個(gè)方向 。
等水蒸發(fā)了，炒出糖漿的時(shí)候（糖漿呈深紅色漸漸發(fā)黑的時(shí)候，注意別炒糊），把雞翅放進(jìn)去翻炒，目的是讓雞翅上染成紅色，翻炒均勻后，倒入一整瓶啤酒 。
【啤酒雞翅怎么做簡(jiǎn)單易學(xué)的?】3、放調(diào)料：3、4個(gè)蔥段，一頭蒜，姜4片，花椒一小撮，大料4個(gè)，小紅辣椒若干（看個(gè)人口味斟酌），放鹽，然后大火開(kāi)燉，把啤酒燉到一半的時(shí)候，改中火，一直到把湯汁都燉沒(méi)為止 。
注意：如果發(fā)現(xiàn)糖色炒的不夠，可用適量醬油代替 。
燉的時(shí)候要常翻動(dòng)，把底下的翻到上面 。
一定要蓋上鍋蓋，如果啤酒有要涌出來(lái)，可敞開(kāi)一小口，反正一定要蓋著燉拉，我朋友說(shuō)怕啤酒涌出來(lái)，敞著燉的，雞翅中間都沒(méi)熟 。
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