雜拌可做成素雜拌、家燜雜拌魚(yú)、奶油烤雜拌等 。以素雜拌為例，需要準(zhǔn)備食材：花生米、木耳、胡蘿卜、氣豆、蔥、蒜、香菜、白糖、白醋、香油、老干媽、鹽、牛肉粉 。共分為4個(gè)步驟，以下是素雜拌的詳細(xì)操作：操作/步驟1切末切段
蔥蒜切末 ， 香菜切段 。2處理食材
將氣豆和胡蘿卜切成絲，花生米、木耳、氣豆、胡蘿卜用水焯熟 ， 過(guò)涼水 。3拌勻【雜拌的做法】
將水控干，加入所有的調(diào)料拌勻 。4完成
裝盤(pán)食用 。
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