魚(yú)鱗可以做成椒鹽炸魚(yú)鱗、炸魚(yú)鱗、香酥魚(yú)鱗等美食 。以下是香酥魚(yú)鱗的做法，需要的食材有：魚(yú)鱗適量、花生米適量、干辣椒適量、鹽適量、雞粉少許、白糖少許、料酒少許、白胡椒粉少許 。香酥魚(yú)鱗的具體操作步驟如下：操作/步驟1處理魚(yú)鱗
魚(yú)鱗用鹽、料酒洗凈 。2腌制
洗凈的魚(yú)鱗放入料酒、鹽、白胡椒，腌制1小時(shí)，腌好后沖洗一下，晾干備用 。3準(zhǔn)備配菜【魚(yú)鱗怎么做好吃】
干辣椒用熱水泡軟，撈出控水，花生米炸至金黃 。4炸制
鍋中倒油，油5成熱時(shí)倒入魚(yú)鱗，中火炸至微黃后倒入辣椒一起炸 ， 炸至金黃色撈出 。5攪拌
將魚(yú)鱗、花生米、辣椒、鹽、雞粉、白糖，攪拌均勻即可 。
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