紅燒青混子魚(yú)是一道美味的家常菜，下面是它的家庭做法：
材料：
青混子魚(yú)：1條
姜蒜末：適量
料酒：適量
生抽：適量
老抽：適量
白糖：適量
鹽：適量
雞精：適量
水淀粉：適量
蔥段：適量
食用油：適量
步驟：
將青混子魚(yú)洗凈，切成段狀備用 。
熱鍋冷油，將魚(yú)段放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用 。
鍋中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味 。
加入適量料酒炒勻，然后加入適量生抽、老抽和白糖，繼續(xù)翻炒均勻 。
將煎好的魚(yú)段放入鍋中，加入適量水，水量要稍微多一些，以便煮出濃郁的湯汁 。
蓋上鍋蓋，用中小火燉煮約10分鐘，讓魚(yú)段入味 。
【紅燒青混子魚(yú)的家庭做法?】打開(kāi)鍋蓋，加入適量鹽和雞精調(diào)味，再加入適量水淀粉勾芡，使湯汁稍微濃稠一些 。
最后撒上蔥段，淋上適量食用油，提鮮增香 。
翻炒均勻后即可出鍋，裝盤(pán)享用 。
這道紅燒青混子魚(yú)色香味俱佳，口感鮮美，希望您能夠成功制作出美味的紅燒青混子魚(yú)！
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