可以做紅燒甲魚、蒜子燜甲魚、甲魚湯等 ， 以紅燒甲魚為例，所需食材有甲魚、雞蛋、大蔥、生姜、小洋蔥、蒜子、干辣椒、干花椒、黃豆醬、蠔油、白糖、味精、雞精、胡椒粉、黃酒、醬油 ， 共分為五個(gè)步驟，以下是紅燒甲魚的詳細(xì)操作：操作/步驟1燙掉老皮
用開水把外表的老皮燙掉 。2去掉內(nèi)臟
甲魚內(nèi)臟脂肪去掉 ， 剁成塊，焯水備用 。3準(zhǔn)備配料
準(zhǔn)備大蔥，生姜小洋蔥 ， 蒜子切好備用 。4鍋中倒油【甲魚怎么吃】
鍋中加熟菜籽油 ， 下入干辣椒、花椒、小洋蔥、大蔥、蒜、姜炒出香味，下入甲魚 。5煮甲魚
加黃豆醬、蠔油、料酒，炒出香味加適量的水沒過甲魚即可 ， 下入雞蛋燉煮15分鐘即可 。
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