牛肉山藥蓋澆飯做法
配料: 牛肉150克，山藥一個(gè)，馬鈴薯半個(gè)，胡蘿卜、洋蔥各75克，蘑菇4個(gè)，小黃瓜20克
調(diào)味料：
A料：咖喱粉1小匙
B料：高湯2大匙，鮮雞精、鹽、米酒、番茄醬各1小匙
C料：水生粉1大匙
D料：香油1小匙
·操作: 一、牛肉切小塊，氽燙；蘑菇、小黃瓜分別洗凈切片，山藥、馬鈴薯、胡蘿卜分別洗凈去皮，洋蔥去皮，均切丁 。
二、山藥、馬鈴薯、胡蘿卜放入滾水中汆燙，撈出瀝干 。鍋中倒3大匙油燒熱，分別放入小黃瓜及蘑菇略炸，撈出瀝油 。
【牛肉山藥蓋交飯?jiān)趺醋?】三、鍋中留2大匙油加熱，放A料以小火炒香，加入牛肉和洋蔥炒勻，再加其他材料及B料小火煮10分鐘，最后加C料勾芡，淋上D料，即可盛出，淋在白飯上 。
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