【牛肉蓋飯的做法和配方?】食材明細
主料：牛肉適量
輔料：青紅椒適量、洋蔥適量、百合適量、蔥適量、姜適量、蒜末適量、大米適量
配料：蠔油適量、鹽適量、糖適量
牛肉蓋飯的做法步驟
1
青紅椒切絲；洋蔥切片；百合用溫水浸泡；牛肉用黑胡椒粉，鹽，料酒，腌制十到二十分鐘
2
牛肉炒前先用淀粉拌均勻，再用油拌一下 。倒入處理好的肉片快速滑炒，等肉片一變色立即盛起
3
鍋里放油炒香蔥姜蒜
4
依次放入洋蔥 青紅椒 翻炒至八成熟，再加入牛肉翻炒，最好放百合 。加調(diào)料耗油，鹽，少許糖，老抽增色，出鍋前加少許雞精即可
5
把菜放到盛入米飯的盤子里，這牛肉蓋飯就做好了。
小竅門：牛肉易老，全程用快火
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