壯饃的做法共有5步 。準備食材：面粉、開水、涼水、鹽、肉末、蔥花、胡椒粉 。以下是壯饃做法的具體操作步驟：操作/步驟1和面團
面粉放入盆中，加入少量鹽拌勻，一半用開水湯面 ， 一半用涼水和面 。和成光滑的面團，醒發(fā)15分鐘 。2拌餡料
碗中放入肉末、蔥、姜拌勻 。3撒上餡料【壯饃的做法】
面團搟成長方形 ， 切開六邊 ， 撒上餡料，拿起一邊對折 。4再次醒發(fā)
另一邊也對折 ， 折向中間，折好后再醒發(fā)10分鐘 。5煎面餅
將面餅壓平 ， 放入電餅鐺煎，煎3-4分鐘，煎至兩面金黃即可 。
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