蟹可以做香辣小螃蟹、炸小螃蟹、干鍋小螃蟹等，以香辣小螃蟹為例，共分為5個(gè)步驟，以下是做香辣小螃蟹的詳細(xì)操作：操作/步驟1處理食材
小螃蟹用刷子洗干凈 ， 從中間切開，蘸上淀粉 。2熱油下鍋【怎么樣吃蟹】
螃蟹熱油下鍋，變色定型后盛出備用 。3轉(zhuǎn)小火
蔥姜蒜下油鍋炒香，螃蟹下鍋加入半碗水，加入料酒、生抽、老抽、蠔油，水開后轉(zhuǎn)小火 。4大火收汁
最后根據(jù)口味加適量鹽，加糖大火收汁 。5完成
完成 。
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