蟹蓋可以做翡翠芙蓉蟹蓋、芝士焗蟹蓋、蒸蟹蓋等 。以蒸蟹蓋為例，共分為4個步驟 ， 以下是做蒸蟹蓋的詳細操作：操作/步驟1蒸10分鐘
蟹洗凈 ， 放蔥、姜、料酒，水開后，蒸10分鐘 ， 取出備用 。2取出蟹肉
蒸熟的蟹撥下蟹蓋，挑干凈里的蟹黃，蟹蓋放一旁備用，其它部位，用剪刀剪開，取出蟹肉 。3攪拌均勻
在蟹肉中拌入肉泥，加雞蛋、少許蔥、姜、鹽、味精、少許糖、料酒攪拌均勻 。4完成【怎么樣吃蟹蓋】
蒸鍋中再次燒開水 ， 水開后，蒸15分鐘，關(guān)火后 ， 燜一分鐘即可 。
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