1、把辣椒剪短（這一步可以挑選出掉壞的和爛的 ， 剪開的時候檢查一下 ， 有的干辣椒里面如果發(fā)黑或發(fā)白都是壞了的） 。
2、裝入一個洗菜的小盆（可以濾水的那種） ， 淘洗干凈 ， 菜盆底下的小孔可以將大部分辣椒米給漏出去 。
3、浸泡一夜 ， 然后將水瀝干 。
4、拍好姜蒜 ， 稍微切幾刀 ， 和辣椒一起混合放入攪拌機(jī) ， 打成辣椒醬的粗細(xì)即可 。（如果一次裝不完可分兩三次）
【貴州小辣粑粑做法?】5、起鍋燒油 ， 待油溫八九分熱的時候倒入糍粑辣 ， 中火熬至辣椒微干即可放入鴨塊等等開始烹飪 。
推薦閱讀
- 做粑粑面粉要發(fā)酵嗎?
- 云南的粑粑到底是什么?
- 湖南冷油粑粑的做法?
- 遵義有哪些工藝品 貴州遵義特產(chǎn)
- 粑粑卷的做法?
- 粑粑面是什么面?
- 玉米粑粑稀飯是怎么做的?
- 龍甸香米粑粑怎么做?
- 云南水汽粑粑做法?
- 蔥油粑粑的做法?