【魚(yú)的做法 老板魚(yú)的常用做法】
1、從魚(yú)腹剪個(gè)口，去掉魚(yú)的內(nèi)臟 。將魚(yú)投洗干凈 。
2、用刀把魚(yú)身周圍切成一條一條的 。
3、撒一些鹽、花椒面和少量味精，揉勻，腌一會(huì)兒 。
4、鍋里多倒些油，油溫升高時(shí)，將腌好的魚(yú)炸一下，一條條的魚(yú)身，隨著溫度升高，自然卷曲，有點(diǎn)像魷魚(yú) 。
5、炸好魚(yú)，將油控出 。加入蔥姜翻炒即可 。
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