六月黃螃蟹可以做六月黃大閘蟹炒年糕、香辣六月黃螃蟹、螃蟹蒸毛豆等，以六月黃大閘蟹炒年糕為例，共分為5個(gè)步驟，以下是做六月黃大閘蟹炒年糕的詳細(xì)操作：操作/步驟1處理食材
六月黃大閘洗凈 ， 從中間切開(kāi) 。2煎至蟹黃定型
螃蟹的切口處沾上淀粉，淀粉面朝下煎至蟹黃定型 。煎至定型后將螃蟹撈出 。3爆香【六月黃螃蟹怎么做好吃】
爆香蔥、姜、蒜和干辣椒 。4調(diào)味
放入螃蟹 ， 鍋邊烹入料酒，之后加入生抽、老抽、蠔油炒勻，再注入略沒(méi)過(guò)螃蟹的水 。5煮至湯汁粘稠
水開(kāi)后下入年糕，煮至湯汁粘稠即可出鍋 。
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