做壇肉需要準備材料：五花肉、蔥、姜、蒜、香料（八角、桂皮、陳皮、草果、白胡椒、香葉、茴香、丁香、比伯、白芷）、豆腐乳、甜面醬、生抽、老抽、蠔油、雞精、料酒、冰糖 。共分為4個步驟 。以下是做壇肉詳細操作：操作/步驟1給五花肉炒糖色
鍋里放底油，將五花肉炒干，倒入冰糖炒出糖色 。2加入調味料翻炒
加入料酒、生抽、老抽、蠔油、豆腐乳、甜面醬，翻炒均勻 。3放入香料煮開
放入香料、蔥、姜、蒜、水，大火煮開 。4小火慢煮50分鐘【壇肉的家庭做法】
轉小火慢煮50分鐘，放入鹽、雞精即可出鍋 。
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