【家庭面食簡(jiǎn)單做法?】韭菜雞蛋餅
材料：雞蛋、面粉、淀粉、韭菜、鹽、雞精、香油、菜籽油 。
1.盆中打入幾個(gè)雞蛋，加入適量的開(kāi)水充分?jǐn)嚢杈鶆?，加入適量的面粉 。少許的淀粉，攪至無(wú)疙瘩的酸奶糊狀，蓋上蓋子醒10分鐘 。
2.韭菜摘洗干凈，切成小段，撒入醒好的面糊中，加入少許鹽、雞精、香油，充分拌勻 。
3.鍋預(yù)熱，用油炙一下鍋防止粘鍋，鍋表面刷一層薄油，舀一勺面糊，均勻攤開(kāi)，待面糊定型，有氣泡鼓起，不用翻面即可出鍋裝盤(pán)，吃的時(shí)候可以蘸味碟食用 。
糊塌子
材料：嫩西葫蘆、面粉、雞蛋、鹽、雞精或雞粉、胡椒粉、香油、菜籽油 。
1.西葫蘆去掉瓤，用擦板擦成絲，納入盆中，加入鹽、雞精、胡椒粉、香油少許、加入適量面粉、打入雞蛋，攪拌均勻至無(wú)疙瘩，呈略稠糊狀即可 。
2.平底鍋預(yù)熱，刷油，倒入適量的糊，攤平，薄厚不要超過(guò)一厘米，烙至定型，兩面金黃，即可出鍋，改刀裝盤(pán)，配蘸汁食用味道更佳 。
雞蛋泡泡餅
材料：面粉、雞蛋、鹽、胡椒粉、雞精、味精、十三香、酵母、白糖少許、菜籽油 。
1.盆中加入面粉，打入雞蛋，一斤面約四個(gè)雞蛋，加入溫水?dāng)嚦杀容^稠的糊，加入酵母、少許白糖，充分?jǐn)噭颍w上蓋子醒發(fā)半小時(shí)以上 。
2.醒好之后，加入調(diào)入鹽、雞精、味精、胡椒粉、十三香、可以加點(diǎn)香蔥花或者韭菜碎增加風(fēng)味，充分?jǐn)噭?。
3.鍋燒寬油，油溫六成熱，用小勺子舀一勺放入油鍋中，以此類(lèi)推逐一放入，炸至鼓起發(fā)胖，表皮金黃，即可出鍋控油裝盤(pán) 。松軟可口，咸香味美 。
薩其馬
材料：面粉、雞蛋、泡打粉、酵母粉、白糖、雞蛋、干果、芝麻、蜂蜜、麥芽糖、色拉油 。
1.面粉中加入泡打粉、酵母粉、打入雞蛋、少許白糖，和成面團(tuán) 。醒發(fā)至兩倍大，搟成大片，切成均勻的條 。
2.鍋燒寬油，油溫五成熱，下入面條，炸至蓬松漂起，即可迅速撈出控油 。
3.鍋里加入少許清水，白糖，麥芽糖、蜂蜜、熬至可以拉絲，關(guān)火，下入炸好的面條，迅速翻拌均勻，撒入喜歡吃的堅(jiān)果仁和干果，再次翻拌均勻 。
4.案板上撒上芝麻，將裹勻糖漿的面條鋪在上面，壓平整，略冷卻，改刀切塊裝盤(pán) 。香甜松軟，特別解饞 。
棗餅
材料：面粉、酵母或老肥、白糖、干棗、紅豆 。
1.面粉中加入酵母，一斤面粉約5克酵母，加入適量的溫水，揉和成面團(tuán)，醒發(fā)至2倍大，也可以用老肥和面來(lái)發(fā)面 。
2.醒面的過(guò)程中，將干棗清洗干凈浸泡片刻，放入蒸籠，蒸至熟，去掉棗核 。紅豆提前泡發(fā)，放入鍋中同樣蒸熟透，棗和蒸熟的紅豆碾碎成泥攪拌均勻，可以加點(diǎn)白糖進(jìn)去增加甜味 。
3.醒發(fā)好的面團(tuán)放在案板上揉勻排氣，分劑子，搟皮，包入棗泥餡，搟成牛舌狀 。
4.平底鍋預(yù)熱，放入餅胚，烙至2面金黃，放入烤箱烤3分鐘即可出鍋增加表皮酥脆感，喜歡吃松軟的棗餅，烤箱這一步可以省略 。
5.一切兩半即可裝盤(pán) 。香甜松軟，表皮酥脆 。
糖油餅
材料：面粉、酵母、泡打粉、雞蛋、白糖、紅糖、蜂蜜、菜籽油 。
1.盆里加入面粉、泡打粉、酵母粉、雞蛋，少許清水，揉成面團(tuán)醒發(fā)至2倍大 。
2.紅糖碾碎，加入白糖、蜂蜜、少許菜籽油、加入少許面粉、清水，揉成比較軟的面團(tuán) 。
3.發(fā)好的面團(tuán)揉搓排氣，分劑子，搟成面片 。紅糖面團(tuán)分成劑子，搟成比較薄的片，疊在白面片上，中間再用刀劃上兩三刀，拉薄一下，放入六成熱的油溫中，炸至金黃，蓬松即可出鍋控油，裝盤(pán)開(kāi)吃，外皮香甜酥脆，喜歡吃甜的朋友可以試試 。
推薦閱讀
- 秋葵的好吃又簡(jiǎn)單做法?
- 雞腸怎么做好吃又簡(jiǎn)單
- 豬腿肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單
- 親情永不下崗——家庭的重要性
- 最最簡(jiǎn)單的鴿子湯做法?
- 野鴿子，要怎么做才好吃，簡(jiǎn)單些的做法?
- 葫蘆怎么做好吃又簡(jiǎn)單的方法
- 沙拉怎么做好吃又簡(jiǎn)單
- 羊腿怎么做好吃又簡(jiǎn)單
- 怎樣炒雞好吃又簡(jiǎn)單又好吃