老式扣肉怎么做共有5步 。需準(zhǔn)備梅干菜、五花肉、生粉、料酒、生姜、生抽、老抽、糖 。以下是老式扣肉的具體操作步驟：操作/步驟1五花肉煮10分鐘
五花肉放進(jìn)鍋里 ， 加入清水、料酒和生姜，煮10分鐘 。2五花肉加入調(diào)料上色
把煮好的五花肉，冷卻后加入生抽、老抽上色 。3熱油煎五花肉
熱鍋放油 ， 把帶皮的一面入油鍋，煎制表面起泡為止 。4五花肉切片上面放干菜【老式扣肉怎么做】
五花肉切成片，碼進(jìn)半圓形的碗里，上面放干菜 。5加糖蒸二十分鐘
再加入適量的糖，放進(jìn)鍋里蒸二十分鐘即可 。
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