1，首先呢，把豆腐絲清洗干凈，濾干水分放入盤中待用 。
【炒豆腐絲做法?】2，把彩椒和青椒（喜歡吃辣椒的小伙伴可以尖椒哈）清洗干凈，切成絲狀，放入盤中待用 。
3，把小蔥、大蒜清洗干凈，切成蔥花和蒜末（分成兩部分），同時，干辣椒也要切成段，和花椒一起準備待用 。
4，然后點火上鍋，倒入適量的食用油，油溫稍熱，依次放入辣椒段、花椒、一部分的蔥花和蒜末，炒香 。
5，炒香之后，放入豆腐絲翻炒1分鐘左右，然后放入切好的彩椒絲和青椒絲，繼續(xù)翻炒，并放入適量的鹽 。
6，翻炒2分鐘左右，放入雞精和蔥花炒勻，然后可以嘗下味道，合適的話，直接盛盤就可以上桌啦 。
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