做老碗魚需要食材：魚、火鍋料、雞蛋、土豆、辣椒、蒜、蔥、木耳、蘑菇、土豆粉，共有5個(gè)步驟，以下是做老碗魚的詳細(xì)操作：操作/步驟1準(zhǔn)備材料
將魚、木耳、蘑菇洗凈，蒜、蔥、辣椒切好 ， 打2個(gè)或3個(gè)雞蛋，加入適量面粉攪拌 。2將魚切塊攪拌
將魚切塊，加入料酒和適量的五香粉攪拌 。3油炸土豆【老碗魚的做法和步驟】
將土豆切成塊狀，用油炸至半熟 。4油炸魚塊，加輔料
將切好的魚塊裹上混有雞蛋的面粉，然后用油炸至外面一層面粉熟為止，將輔料放入鍋中，至沸騰 。5食材放入鍋中
最后將魚塊、土豆粉等放入鍋中，煮熟即可 。
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