1. 首頁 > 云知道 > >

韭菜干豆腐的家常做法?

云知道韭菜

主料： 干豆腐 250克 辣椒(青、尖) 80克 豬肉(肥瘦) 60克 調料： 醬油 10克 鹽 3克 醋 4克 花椒 2克 韭菜8克 姜 6克 大蒜 4克 味精 1克 雞粉 2克 植物油 35克 淀粉(玉米) 5克 各適量 尖椒炒干豆腐的做法：
1. 將干豆腐平鋪在菜板上 ， 切成邊長3厘米左右的菱形片；
2. 尖椒去蒂 ， 洗凈 ， 切小滾刀塊；
3. 豬肉切成薄片；
4. 蔥、姜切絲；
5. 蒜切片；
【韭菜干豆腐的家常做法?】6. 鍋內放清水燒沸；
7. 將干豆腐放入焯透撈出 ， 投涼 ， 瀝去水分；
8. 鍋內放底油燒熱 ， 放入肉片煸炒至變色；
9. 放入韭菜、姜、蒜同炒；
10. 放入干豆腐 ， 添雞湯 ， 加醬油、精鹽、醋、花椒水；
11. 燒開后用小火煨一會；
12. 放入尖椒 ， 燒旺火翻炒幾下；
13. 用濕淀粉勾芡 ， 放味精、雞粉 ， 淋明油 ， 出鍋裝盤即成 。

    推薦閱讀