用料
無錫油面筋 10幾只
菌菇（香菇蘑菇姬菇） 均可
葷（雞肉片肚絲蝦仁） 均可
素（青椒萵苣土豆筍） 均可
黑木耳 泡幾朵
生抽
蠔油
油、鹽、糖
姜、蔥
什錦面筋的做法步驟
步驟 1
面筋一掰二放大盆里泡點水讓它癟下去，瀝干備用 。
步驟 2
雞胸肉切片后放生粉、料酒、姜末、鹽腌一下（蝦仁也可一起腌），過會油鍋爆熟盛出備用；豬肚放在有姜絲、料酒的開水焯熟切絲備用 。
步驟 3
素菜和菌菇洗凈切片備用
步驟 4
【景景面筋做法?】鍋里倒入適量油加熱，放入蔥姜爆香后倒入萵苣筍片（或土豆片）菌菇木耳翻炒片刻，加適量生抽炒勻后倒入雞肉片（或肚絲、蝦仁），翻炒片刻加入蠔油、面筋、青椒片蓋鍋蓋燜一會兒加鹽、糖調(diào)味，撒蔥花裝盤
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