【油面筋提前多久泡?】油面筋用冷水泡要30分鐘 ， 油面筋是一種傳統(tǒng)油炸面食 ， 色澤金黃 ， 表面光滑 ， 味香性脆 ， 吃起來鮮美可口 ， 含有很高的維生素與蛋白質(zhì) ， 油面筋以無錫產(chǎn)的最知名 。油面筋至今已有260多年歷史 ， 當初的制法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩（又稱面筋） ， 再將生麩捏成塊狀 ， 投入沸油鍋內(nèi)煎炸 ， 成為球形中空的油面筋 。
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