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冬日的青菜品種豐富，口感脆爽微甜，搭配著腐竹，一起烹飪美味十足，非常清爽的小菜，快手又簡單 。
青菜燒腐竹食材用料：
青菜200克、干腐竹100克、蒜瓣2粒、鹽、油、生抽適量
步驟做法：
1、小青菜清洗干凈，（做飯有淘米水，留這泡泡洗小青菜用）青菜掰成兩半，桿白和菜葉分開，腐竹用溫水浸泡30分鐘，切小段（腐竹泡軟，炒起來才好吃）
2、鍋中倒油，油熱下入蒜片炒香，放入白菜莖桿，放炒一會至斷生，可放入白菜葉和腐竹段，大火爆炒，放適量生抽提鮮、食鹽調(diào)味，大火，翻炒均勻，炒至熟透，即可出鍋裝盤
青菜燒腐竹小貼士：1、青菜白和菜葉要分開放入，菜白厚白清脆，菜葉晚一點放入更青綠好看，口感脆爽
2、腐竹在泡發(fā)時可以用涼水，溫水泡發(fā)，時間一定要給，保證腐竹泡軟泡好，這樣菜品的口感清脆爽口，味道好吃
【青菜燒腐竹，怎么做好吃?】愛美食的我你愛嗎？
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