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網(wǎng)易的豬賣出了10萬 為何“熊貓豬”養(yǎng)不大？

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網(wǎng)易的豬賣出了10萬 為何“熊貓豬”養(yǎng)不大？


作為互聯(lián)網(wǎng)公司的跨界之作，網(wǎng)易味央黑豬在今年11月末一經(jīng)亮相就成為“豬界網(wǎng)紅”，不僅首次拍賣拍出27萬元的天價，而且首批豬肉一上線就被搶購一空 。
金華的兩頭烏養(yǎng)殖業(yè)從業(yè)者陷入了沉思，和網(wǎng)易黑豬相比，金華兩頭烏豬不僅身價“有過之而無不及”，而且憑借優(yōu)異的品質(zhì)和上佳的口感走上了G20杭州峰會的國際餐桌 。古老的“中華熊貓豬”在歷恃幛河中沉靜多年，“渾身都是故事”的金華兩頭烏，在消費升級和互聯(lián)網(wǎng)的助力下，是否能贏歸市場，再現(xiàn)昔日輝煌?
兩頭烏重歸餐桌身價倍增 商機來了?
“自從孫子出生后，我就是這里的?？??！弊蛱欤易〗鹑A市區(qū)江北的陳萬昌騎了20多分鐘電動車，專門趕到江南東萊路上的兩頭烏專賣店買了一塊五花肉 。
“這里豬肉的價格比普通豬肉貴許多，但家人覺得好吃放心最重要 。所以隔幾天，我就要跑一趟 。有時候晚點來，一些部位的豬肉還買不到 ?！标惾f昌說 。
金華市珍其源兩頭烏食品有限公司盡職人吳旭珍告訴采訪人員，自2015年起，兩頭烏豬肉的銷量開始提升，目前銷售均價達到每公斤90~110元，并銷往杭州、上海、廣州等地 。而在今年的G20杭州峰會上，歷史名菜“東坡肉”的食材就取自“珍其源”提供的兩頭烏 。
兩頭烏即金華豬，是中國四大名豬之一，距今已有1600多年養(yǎng)殖歷史 。作為地方豬種，兩頭烏因其后腿皮薄骨細、肉質(zhì)硬實皎潔，因而成了制作金華火腿的最佳原料 。對資深吃貨而言，兩頭烏豬肉富含大量的肌肉脂肪，肌肉鮮紅色，細嫩多汁，口感佳 。因此，歷史上金華兩頭烏豬曾走上輝煌的巔峰 。最高峰時，僅金華地區(qū)飼養(yǎng)量就超過200萬頭，它甚至曾作為“國禮”走上外交場合 。
然而，從上世紀80年代起，受外來豬種的兇猛沖擊，金華兩頭烏豬產(chǎn)業(yè)幾乎陷入絕境 ?！巴鈦碡i種6個月就可以出欄，而兩頭烏豬一年才長到65公斤左右 。”養(yǎng)殖光陰長、成本高讓金華兩頭烏豬在市場沖擊面前徹底成了市場的“棄兒”，一度掙扎在瀕臨滅絕的邊緣 。
因為保種艱難，兩頭烏豬成了“中華熊貓豬”，被列入農(nóng)業(yè)部《國家級畜禽品種資源保護名錄》，成為國家級重點保護的地誹潴禽品種之一 。
2014年，金華開始實施《金華兩頭烏豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級舉動準備》，該準備被列為省農(nóng)業(yè)重要項目，兩頭烏精品豬成為勉勵發(fā)展品種 。這讓金華兩頭烏豬相關(guān)企業(yè)嗅到了商機 ?！案匾氖?，安全、美味為兩頭烏豬重新贏歸了市場 ?！眳切裾浔硎?。
銷路打開 養(yǎng)殖規(guī)模拖后腿 難題該怎么破?
“中華熊貓豬、浙江三寶之一、金華火腿最佳原料，1600年的歷史將兩頭烏豬淬煉成一張金名片 。因此，兩頭烏身上有很好的歷史文化積淀，有許多故事可以講 。”說這話的是徐斌，如今他的身份是金華越江南農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司盡職人，而18年前，徐斌是一名戰(zhàn)斗機飛行員 。從飛行員到公務(wù)員再去養(yǎng)豬，徐斌的跨界幅度相當(dāng)大 。2013年底，徐斌引進300頭種豬，投資700萬元建養(yǎng)殖基地，“越江南”一下成為我市規(guī)模數(shù)一數(shù)二的兩頭烏豬養(yǎng)殖場 。
近兩年，憑借上佳的口感和綠色安全的品質(zhì)，兩頭烏豬肉已經(jīng)在外地徐徐打開了市場 ?！吧虾Ｐ∧蠂瘓F的董事長嘗過兩頭烏豬肉做的獅子頭后，當(dāng)即決心為兩頭烏豬開辟系列菜系 ?！毙毂蟾嬖V采訪人員，目前“越江南”已經(jīng)成為杭州外婆家、上海小南國的兩頭烏豬肉供貨商 。
但是，銷路打開了，養(yǎng)殖規(guī)模卻拖了后腿 。“僅小南國拿出一半門店每天限量供應(yīng)兩頭烏豬肉，一年光五花肉的供應(yīng)量就要200噸，折合兩頭烏豬的數(shù)量是4萬～5萬頭 。而我們今年的出欄量還不到5000頭，明年最多惟獨6500～7000頭 ?！毙毂鬄榇藳]少撓頭 。

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