【麻辣燙小車最簡的怎么做?】用料：重慶火鍋底料（或麻辣燙底料）30g、干辣椒10個、花椒15粒、八角1枚、老姜10g、大蒜2瓣、牛肉丸5個、魚丸5個、魚豆腐4塊、豆腐泡5個、火腿腸2根、鮮香菇6朵、金針菇100g、生菜1棵、生抽15ml、料酒15ml、白糖5g、植物油30ml、鹽適量、清水1000ml做法：川菜做法大全1.將生菜、金針菇和香菇洗凈，大蒜拍破，老姜切片；2.竹簽洗凈，將牛肉丸、魚丸、魚豆腐、豆腐泡、火腿腸、香菇分別用竹簽串好；3.鍋中倒入油，放入花椒、干辣椒、八角用小火炒出香味，放入拍破的大蒜，姜片炒香；4.放入火鍋底料煸炒1分鐘出紅油后，倒入清水，放入料酒、生抽、白糖和鹽，攪勻后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘；5.將串好的丸子、豆腐泡等食材放入鍋內(nèi)煮熟，最后放入金針菇和生菜煮熟即可 。
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