絲瓜豆腐
材料：絲瓜、雞蛋豆腐（或者嫩豆腐）、蔥
調(diào)料：生抽、蠔油、大蒜
詳細做法
1.準(zhǔn)備一根絲瓜、幾個雞蛋豆腐，這個雞蛋豆腐也叫日本豆腐，也可以用嫩豆腐代替，先把絲瓜削好皮，然后切成滾刀塊備用 。雞蛋豆腐從中間切一刀，慢慢把里面的豆腐擠出來，接著切成小段備用 。把蔥切成小段、大蒜剁碎備用 。
2.鍋里倒入花生油，把大蒜放進去炒香，香味出來后，把絲瓜倒進去翻炒一下，把絲瓜炒到變軟，接著倒入適量的清水，然后來調(diào)一下味，放入2小勺生抽、一勺蠔油、一般不用放鹽都可以了，開大火把它燒開 。燒開后，把準(zhǔn)備好的豆腐倒進去 。
【絲瓜雞蛋豆腐怎么炒好吃?】3.豆腐倒進去之后，開中火煮5分鐘，讓豆腐充分入味，時間到了之后，開大火收一下湯，放入準(zhǔn)備好的蔥，接著倒入一點點水淀粉，等到湯汁變得濃稠就可以關(guān)火出鍋了 。
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