做法如下:
1步、大蝦去頭 ， 挑出蝦線洗凈 。
第2步、用鹽半小勺 ， 料酒 ， 蔥 ， 姜 ， 生粉 ， 胡椒粉抓勻 ， 腌制15分鐘左右 。
第3步、日本豆腐2支 。
第4步、用刀把豆腐從中間切開(kāi) ， 再輕輕的擠壓塑料袋 ， 豆腐可以完整出來(lái) ， 然后用刀切成平均1.5至2公分左右的高度的小段 。
第5步、均勻的擺放在盤(pán)中 。
【日本豆腐蒸蝦滑的做法家常?】第6步、再放上腌制好的蝦 ， 撒上少許鹽 ， 水燒開(kāi)后放入蒸鍋 ， 大火蒸5分鐘即可 。
第7步、蒸好的蝦拿出 ， 用一小碗輕輕的倒出盤(pán)子里多余的水份 ， 再加入少許水 ， 加半茶匙淀粉 ， 1茶匙生抽調(diào)勻 ， 倒入鍋中小火加熱攪拌均勻 。
第8步、湯汁變濃稠以后澆在蝦仁豆腐上 ， 再用焯過(guò)水的青豆裝飾一下即可 。
第9步、豆腐的嫩滑 ， 加上蝦的鮮美 ， 真是絕配哦
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