食材
牛肉
蔥姜蒜、青蒜
干紅椒段，鮮紅椒
八角、桂皮、花椒、香葉
蠔油、香油、十三香、胡椒粉
味精、鹽、植物油
步驟
1. 鍋里放入涼水牛肉、八角、桂皮、花椒、香葉、姜片、大蔥段，少量鹽，倒入小半碗白酒，開大火煮開撇去血沬，轉(zhuǎn)小火鹵制半小時
2. 鍋里倒入油，待油溫六成時放入牛肉，中火炸制兩面金黃撈出晾涼 。（如果喜歡
牛肉干
巴味，可以切薄片再炸，炒時直接放干紅椒段，這樣做出來有點像云南的干巴牛肉）
3. 晾涼的牛肉切片，鮮紅椒切斜片，蒜切片，青蒜切段備用
4. 熱鍋涼油放入干紅椒段、蒜片小火炒出香味放入切好的牛肉翻炒，放點鹽、
十三香
、胡椒粉、一盤蓋白酒，加入小量火燜煮八分鐘 。
5. 燜好的牛肉用碗盛出，放入味精、蠔油、香油、青蒜待用 。
6. 鍋里放入少量油炒制鮮紅椒段，放一丁點鹽翻炒均勻
【攸縣牛肉的做法?】7. 把調(diào)好味的牛肉倒入鍋里，翻炒均勻即可出鍋裝盤
推薦閱讀
- 牛肉干怎么做成牛肉?
- 100元3斤熟牛肉是怎么做出來的?
- 剛買的牛肉一股難聞的味道?
- 買回來的牛肉怎么清洗?
- 西安鮮牛肉哪家好?
- 形容順了牛羊肉后十分好吃的句子?
- 微信的朋友圈權(quán)限設(shè)置怎么設(shè)
- 行李箱上的拉繩怎么用行李箱上的拉繩的用法
- 奇異果和獼猴桃的區(qū)分
- 標(biāo)間和單間的區(qū)別