原料：牛腩500g ， 土豆2個 ， 胡蘿卜2根 ， 椰漿50ml ， 咖喱粉2湯匙 ， 面粉1湯匙 ，
調料：醬油、鹽、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、小茴香、黃油一小塊 。
1、牛腩切2cm見方的小塊 ， 鍋中燒開水 ， 下牛肉 ， 撇去浮沫撈出牛肉 。起油鍋炒香蔥姜八角桂皮等調料 ， 加入炒過水的牛肉 ， 加適量生抽炒一會兒 ， 加入沒過牛肉的開水 ， 小火燉1小時 ， 加鹽 ， 再燉半小時盛出備用
2、牛肉鍋加鹽之后 ， 把土豆和胡蘿卜切小塊 ， 鍋中加油燒熱 ， 下土豆胡蘿卜塊炒勻 ， 保持中小火 ， 蓋上鍋蓋燜10分鐘左右 ， 然后開蓋 ， 加鹽調味 ， 把水分炒干 ， 并煎到蔬菜表面焦黃為止 ， 盛出備用
3、鍋燒熱 ， 中小火炒化黃油 ， 加一湯匙面粉炒勻 ， 再加兩湯匙咖喱粉炒出香味 。咖喱粉看自己口味加 ， 我喜歡半湯匙濃咖喱粉和1.5湯匙淡咖喱粉
4、倒入牛肉、土豆和胡蘿卜 ， 炒到均勻裹上咖喱醬 ， 加適量燉牛肉的湯 ， 再加50ml椰漿
【土豆咖喱牛肉是怎么做的?】5、炒到醬汁濃稠就可以了 ， 由于之前牛肉和蔬菜都加了鹽 ， 現在不用另加了 。喜歡醬汁多的可以多加水 ， 我喜歡吃醬汁緊緊裹在肉上的那種:)
6、配米飯 ， 開吃 。
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