1、價(jià)格不同：牛排比牛肉價(jià)格貴一些，餐廳做出來(lái)的牛排價(jià)格也會(huì)更高 。
2、部位不同：牛排取自牛身上的骨架部分，一般都會(huì)帶有一些筋膜 。牛排在加工的時(shí)候，也會(huì)盡量的避開(kāi)大塊的肥肉，因此日常吃的牛排都是沒(méi)有肥肉的 。而牛身上的任何部位都可以稱之為牛肉，牛肉一般用于燉煮，因?yàn)槿赓|(zhì)會(huì)比較緊實(shí) 。
【請(qǐng)問(wèn)牛排和牛肉，有什么區(qū)別?】3、口感不同：牛排取材于牛的骨架部位，帶有一點(diǎn)骨香味，吃起來(lái)也會(huì)很有嚼勁 。煎至的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)才能更好的入味，很多人在吃牛排時(shí)喜歡七分熟，但如果煎的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)使肉質(zhì)發(fā)柴 。而牛肉的口感沒(méi)有牛排嫩，一般大塊的牛肉做菜時(shí)需要燉煮一段時(shí)間，才能軟爛入味 。
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