什么蘑菇炒肉最香最好吃？
【香菇炒肉用什么油炒最好】 蘑菇炒肉
食材：蘑菇 蒜苔 五花肉 食鹽 香油 食用油 耗油 蔥姜蒜 料酒 生抽
制作方法：
1.首先把買回來的蘑菇多清洗幾遍，在折成一條一條的，然后起鍋燒水，水沸騰后焯水下蘑菇30秒即可去除里面的有害物質；
2.五花肉清洗干凈切片，然后加入生抽，料酒，蔥姜蒜腌制10分鐘入下底味，在把蒜苔清洗下切小段備用；
3.起鍋燒油，爆香下蔥姜蒜再把腌制好的五花肉片倒入鍋中翻炒變色；
4.然后把焯水好的蘑菇下入鍋中和肉片一起翻炒，在加入一勺生抽，半勺老抽上色，食鹽調味；
5.這是在蓋上蓋子小火悶2分鐘讓蘑菇跟好的入下味道，悶好后出鍋前加入切好的蒜苔段翻炒至斷生，在淋入香油，耗油快速翻炒幾下出鍋；
小貼士：蘑菇炒肉好吃必須掌握以下幾點，第一點，蘑菇必須焯水否則又毒，第二點，五花肉片提前腌制下這樣有底味炒出的肉更好吃，第三點，蒜苔快要出鍋的時候在加入否則容易炒老那樣就缺少蒜苔的香味，也是這道菜的靈魂 。記住以上三點您也能做出比飯店大廚炒的蘑菇炒肉更好吃 。
香菇炒肉放什么好
香菇炒肉放什么好？我們看看吧 。
香菇炒肉，我們可以放入發(fā)好的木耳；將木耳放入香菇、肉里，加上調料，炒熟，出鍋 。吃起來還是非常好吃的 。
香菇炒肉，我們可以放胡蘿卜；胡蘿卜切薄片，和香菇、肉一起炒，非常的營養(yǎng)、美味 。
香菇炒肉，我們可以放里面一把油菜 。香菇和肉快炒熟時，加入一把油菜，這樣搭起來吃也是非常好吃的 。
香菇配什么炒肉絲好吃
食材
主料40g 瘦肉 5朵 鮮香菇
配料適量 胡蘿卜 1/3根 青蒜 適量 蒜
步驟/方法
1
豬肉逆著紋理先切片，再切成細條，用鹽、胡椒粉、料酒，少許色拉油和生粉拌勻腌制15分鐘
2
胡蘿卜切花片、蒜切成細片、青蒜和香菇斜刀切片
3
鍋內油5成熱，放入肉絲滑炒變色即可盛出
4
重新放油，爆香蒜片，再放入（1）中所有材料煸炒入味，加入生抽、鹽、料酒、雞粉和胡椒粉、
5
最后加入肉絲翻炒均勻，淋入少許香油即可
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