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豬尾巴火鍋做法?

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/原料
豬尾巴 (400g)
黑豆 (50g)
黃豆 (100g)
姜片 適量
干辣椒 適量
花椒 適量
生抽 適量
花雕酒 適量
冰糖 適量
油 適量
步驟1/首先，準備兩根漂亮的豬尾巴 。
步驟2/再準備100g黑豆，50g黃豆 。
步驟3/在準備好的姜片、干辣椒、花椒等材料
【豬尾巴火鍋做法?】步驟4/將豬尾巴上面的毛處理干凈，切成小段，放入黃酒，將豬尾巴放入水中燙，燙一會后再放入涼水中，保持彈性
步驟5/將豬尾巴放入油中炒上五分鐘，后加入黃豆同炒，淋上醬油黃油，再放入冰糖 。這是為了保持色澤 。
步驟6/再在鍋中炒至十分鐘左右
步驟7/在煲鍋中加入三分之二的涼水煮開，將豬尾巴倒入鍋中，在上面撒上干辣椒，煮至豬尾巴軟爛 。

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