需要材料：
一塊羊肉
使用工具：
菜刀、冰箱、案板 。
1、去超市購買一塊新鮮的羊肉，形狀最好是方形的，以便后期切的時候，形狀更為美觀 。
2、拿出新購買的羊肉，將其清洗干凈，靜置，直到羊肉表面的水分晾干 。
3、晾干后放入冰箱冷凍，放入冰箱冷凍的時候，如果家里冰箱有變溫的功能，可以把羊肉放到具有變溫功能的柜子中 。
4、觀察冷凍中的羊肉，當(dāng)羊肉變硬的時候，就可以開始切卷，注意不要凍得過硬 。
5、取出冷凍適度的羊肉，放在案板上，開始切卷 。切羊肉時，盡量保證切的羊肉卷薄厚適中，較薄的羊肉片切好才能自動形成卷狀 。
6、羊肉切好后，擺盤或者裝袋都可以，重新放入冰箱冷凍室，用的時候取出即可 。
注意事項(xiàng)：
【羊肉卷怎么卷的?】將羊肉卷切好后不要放在室溫下，室溫會使羊肉融化變軟，食用的時候會影響口感 。
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