步驟/方式1
將300克的蘿卜去皮，切成長度約8厘米的長條 。
步驟/方式2
找一個比較大的方盤，放進蘿卜條，再放進2－3大匙的醬油，少許雞精 。姜泥與蒜泥各一小匙 。攪拌均勻后腌制15－20分鐘 。
步驟/方式3
將腌出來的水分倒掉 。放進2－3大匙面粉，攪拌均勻，讓蘿卜條均勻地沾上面糊 。
步驟/方式4
在另一個容器里放進3大匙淀粉，將蘿卜條滾上一層淀粉 。拍去過多的淀粉 。
步驟/方式5
鍋里倒入適量的油，油燒熱后放進適量的蘿卜條中火炸制2－3分鐘 。時不時地用筷子翻動蘿卜條，保證蘿卜條受熱均勻 。
步驟/方式6
當蘿卜條開始上色時，開大火炸制1－2分鐘，炸至呈金黃色后撈出控油 。
步驟/方式7
【怎么炸蘿卜才酥脆好吃?】外面酥脆，里邊軟糯！而且涼了之后也不會變硬 。
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