主料：牛肉500g，藕200g
輔料：蠔油適量，糖適量，鹽適量，料酒適量，黑胡椒適量，香粉適量，地瓜粉適量
制作方法：
1. 牛肉剁碎，有喜歡吃有顆粒狀的感覺的可以不用剁那么碎
2. 把生姜，大料，花椒爆香后加水煮開，過濾后只要水，涼冷后加入牛肉泥里，這個是去腥增香的
3. 把蓮藕切碎放入牛肉泥里
4. 加入蠔油，料酒，少許糖，少許鹽，黑胡椒，五香粉，生姜花椒大料水，地瓜粉，順一個方向攪拌
5. 攪拌到這種程度就可以了，用虎口一捏，用勺子一刮就是一個丸子
【炒炸牛肉丸子最好吃的做法?】6. 做一鍋油，油溫不用太高，牛肉沒有熟，溫油慢炸，炸到飄起來一般就可以撈起控油裝盤了
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