用料：老鴨肉半只、冬瓜800克 ， 芹菜10克、姜絲適量、魚露、食用鹽適量 ， 蒲公英適量 。
做法：
1、買來的鴨肉洗干凈 ， 然后切成大小適中的塊狀晾干 ， 鍋中倒入適量的食用油七分熱之后加入姜絲爆香 。
2、改大火 ， 將鴨肉也放到鍋中炒 ， 直至鍋底收汁 ， 關(guān)火 ， 撈出鴨肉塊瀝干 。
3、另取一鍋 ， 將鴨肉同冬瓜一起放入清水中隔水燉兩個小時 ， 加入芹菜、魚露、食用鹽蒲公英等進行調(diào)味就可 。
【蒲公英燉鴨做法?】春季適當吃點鴨肉對促進身體健康具有很大的幫助 。而因為鴨肉本身是屬于涼性的食物 ， 所以加點生姜就可起到中和的作用了 。
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