食材清單
鴨子 半只 、 魔芋 300g 、 青椒 2個(gè) 、 姜 適量 、 八角 適量 、 桂皮 適量 、 花椒 適量 、 料酒 適量 、 糖 適量 、 油 適量 、 鹽 適量 、 豆瓣醬 適量
烹飪步驟
步驟1/15
將魔芋切成細(xì)長條型，在中間用刀劃個(gè)小口；
步驟2/15
將魔芋上端從中間的口穿過去；
步驟3/15
魔芋就形成了自然的花結(jié)；
步驟4/15
將處理好的魔芋焯水；
步驟5/15
準(zhǔn)備好其他的材料，鴨肉剁塊，青椒切成塊，姜片，豆瓣醬和大料；
步驟6/15
將鍋燒熱，下入適量的油，下入大料和姜片煸炒；
步驟7/15
煸炒出香味后下入鴨肉小火煸炒；
步驟8/15
鴨肉煸炒變色后加入少量的糖一起煸炒；
步驟9/15
將鴨肉中大部分油分煸炒出來，再加入適量的豆瓣醬翻炒；
步驟10/15
翻炒均勻后加入料酒和適量的水，.蓋上蓋，大火煮開后小伙煮上十分鐘；
步驟11/15
下入焯過水的魔芋一起煮上五分鐘；
步驟12/15
再加入適量的鹽和胡椒；
步驟13/15
起鍋前加入青椒；
步驟14/15
混合均勻后燒煮上半分鐘即可；
最后一步
【魔芋燉鴨子怎么做好吃?】裝盤上桌啦 。
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