1.老鴨跟酸蘿卜、山藥、筍干、冬瓜、蓮藕、白果等食材一起煲湯比較好 。
2.比如酸蘿卜老鴨湯：準(zhǔn)備酸蘿卜、泡姜、老鴨等食材 。
3.鍋里加入足量的清水，放入洗凈的鴨塊、姜片、干花椒和料酒 。
4.敞蓋大火燒開后繼續(xù)焯水2到3分鐘 。
5.將老鴨撈出，用溫水洗凈表面的浮沬 。
【冬天，鴨子和什么一起燉比較好?】6.放入燉鍋中，加入足量的清水，敞蓋大火燒開 。
7.將老壇酸蘿卜和泡姜切成厚片加入鍋中，轉(zhuǎn)小火燉2到3個(gè)小時(shí)左右 。
8.將蘿卜去皮切成條，加入燉鍋中繼續(xù)煮30分鐘左右，直到蘿卜完全熟透 。
9.酸蘿卜老鴨湯就做好了 。
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