步驟1
食材：草魚(yú)600克，粉條80克 ， 生姜1塊，小蔥2根 。調(diào)料：鹽1茶匙，雞精半茶匙，料酒2湯匙 ， 生抽1湯匙，老抽半湯匙，白糖1茶匙，辣椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙 。
步驟2
草魚(yú)洗凈沿魚(yú)骨切開(kāi)，再將魚(yú)肉切大塊 。
步驟3
姜切片后改刀切末 。
步驟4
蒜切片 。
步驟5
小蔥切蔥段 。
步驟6
粉條倒入溫水泡軟 。
步驟7
魚(yú)塊放入姜末、鹽半勺、料酒1勺，調(diào)入2克辣椒粉、2克胡椒粉 ， 拌勻腌制10分鐘 。
步驟8
鍋中油溫七成熱，放入姜片、蒜片，炒香，再放入魚(yú)塊煎至兩面金黃 。
步驟9
加入生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺，調(diào)入鹽1勺、白糖1勺、倒入清水適量，加蓋大火煮5分鐘 。
步驟10
再放入粉條煮10分鐘 。
步驟11
待湯汁收干后加入蔥段、加入雞精半勺拌勻，即可出鍋裝盤(pán) 。
【草魚(yú)燉粉條怎么做 草魚(yú)燉粉條的做法】
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