步驟1
食材：草魚600克，雞蛋1個，生姜1塊，淀粉80克 。調(diào)料：料酒1湯匙 ， 鹽半茶匙，花椒面2克，胡椒粉2克 。
步驟2
姜切末 。
【炸草魚的做法 炸草魚怎么做】
步驟3
草魚放入清水洗凈，再沿魚骨切開，切成塊待用 。
步驟4
放入姜末、鹽半勺、料酒1勺、花椒面2克、胡椒粉2克 ， 拌勻后腌制15分鐘 。
步驟5
再磕入雞蛋1個，倒入紅薯淀粉80克，加入溫水1勺拌勻 。
步驟6
鍋中油溫燒至7成熱，放入魚塊 。
步驟7
炸至金黃后撈出，即可食用 。
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