步驟1
準備食材：豬手200克、黃豆醬10克、豆瓣醬1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、小蔥1根、鹽1茶匙、油適量、姜1塊、蒜3瓣、小米椒20克、白糖1茶匙 。
步驟2
豬手洗凈備用 。
步驟3
豬手洗凈備用 。
步驟4
蒜切片 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
小米椒切圈 。
步驟7
首先鍋內(nèi)倒水，燒熱，倒入豬手 ， 料酒焯水2分鐘，撈出備用 。【香辣醬豬手 香辣醬豬手的做法】
步驟8
然后起鍋倒油 。油溫6成熱，放入姜片、蒜片、小米椒、豆瓣醬炒出香味 。
步驟9
接著倒入焯好的豬手和黃豆醬翻炒均勻，再倒入適量清水，燒開轉(zhuǎn)中火燜煮30分鐘 。
步驟10
接下來調(diào)入生抽、鹽、白糖炒勻，繼續(xù)小火燜5分鐘 。
步驟11
最后盛出裝盤，撒上蔥花即可 。
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