步驟1
食材：豬皮300克、水600克、面粉300克、肉末200克、姜5克、大蔥10克 。調(diào)味料：生抽2克、白胡椒粉1克、鹽5克、白糖2克、蠔油2克 。
步驟2
3克姜切片 。
【湯包的湯汁的做法 湯包的湯汁怎么做】步驟3
2克姜切末 。
步驟4
5克大蔥切段 。
步驟5
5克大蔥切末 。
步驟6
鍋中水沸后，放入豬皮 ， 煮15分鐘 ， 撈出，刮掉油脂，切長條，放入高壓鍋中，加入蔥段、姜片，500毫升清水，上汽后，繼續(xù)煮30分鐘 ， 倒出冷卻，加入2克鹽，拌勻，冷藏至凝固，取出切末 。
步驟7
面粉中加入2克鹽、適量清水，揉成面團，醒發(fā)30分鐘，揪成等量小劑子，搟成圓形面皮 。
步驟8
肉末中加入皮凍末、姜末、蔥末、生抽、白胡椒粉、1克鹽、白糖、蠔油 ， 攪拌均勻 。
步驟9
將肉餡放入面皮中包成包子，蒸鍋中放水燒沸，放入包子蒸12-15分鐘 。
步驟10
取出 。
推薦閱讀
- 芹菜粉絲的做法 芹菜粉絲怎么做
- 農(nóng)家鵝肉 農(nóng)家鵝肉的做法
- 寶馬3系落地24萬，是值得購買的優(yōu)秀車型
- 脆皮麻花的做法 脆皮麻花怎么做
- 涼拌萵苣 涼拌萵苣的做法
- 酸辣木耳絲的做法 酸辣木耳絲怎么做
- 雪碧雞絲涼面的做法 雪碧雞絲涼面怎么做
- 青菜豬肉湯的做法 青菜豬肉湯怎么做
- 新鮮蘑菇燒排骨的做法 新鮮蘑菇燒排骨怎么做
- 鱸魚燉湯的做法 鱸魚燉湯怎么做