步驟1
食材：鱸魚1條、豆腐200克、姜5克、大蔥10克、小蔥2根 。調(diào)味料：食用油5克、料酒2克、鹽2克、胡椒粉1克、雞精2克 。
步驟2
鱸魚背面切斜刀，加入料酒，抹勻，腌制15分鐘 。
步驟3
豆腐切塊 。
【鱸魚燉湯的做法 鱸魚燉湯怎么做】步驟4
姜切片 。
步驟5
大蔥切段 。
步驟6
小蔥切蔥花 。
步驟7
炒鍋中油溫5成熱時 ， 放入鱸魚，煎至兩面金黃，加入姜片 ， 炒香，倒入開水沒過鱸魚，大火煮15分鐘，放入豆腐、大蔥段，繼續(xù)煮6分鐘 。
步驟8
調(diào)入鹽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻，盛出 ， 撒蔥花即可 。
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